食品包装用原纸检测

食品包装用原纸检测：守护“舌尖上安全”的关键环节

食品包装用原纸是与食品直接接触的重要材料，其安全性直接关系到消费者的健康。为确保其符合食品安全国家标准要求，需要进行一系列严格的检测项目。这些项目主要围绕物理性能、化学安全性和微生物安全性三个方面展开，重中之重在于化学安全性，以防止有害物质迁移到食品中。

检测项目的核心重点：

1. 感官要求

   • 检测目的： 确保原纸外观正常，无可能影响食品感官或暗示污染的异常情况。
   • 检测内容：
     • 色泽： 观察纸张颜色是否正常、均匀，无异样斑点或染色不均。
     • 气味： 嗅闻纸张是否有霉味、化学品残留异味或其他刺激性气味。
     • 异物： 检查纸张表面和内部是否有金属屑、昆虫、毛发、油污、塑料片等不应存在的异物。
   • 依据标准： GB 4806.8-2022 感官要求。

2. 物理性能

   • 检测目的： 确保纸张具备必要的强度、阻隔性和加工适应性，以满足包装、运输、储存要求。
   • 主要检测项目：
     • 定量： 单位面积纸张的质量（g/m²），影响纸张厚度、强度等。
     • 厚度： 纸张的厚薄程度（mm 或 μm）。
     • 抗张强度： 纸张抵抗拉伸的能力（N/m 或 kN/m），关乎包装的承重和抗撕裂能力。
     • 撕裂度： 纸张抵抗撕裂扩展的能力（mN 或 kN）。
     • 耐破度： 纸张抵抗局部垂直于纸面压力而不破裂的能力（kPa）。
     • 平滑度： 纸张表面的平整程度，影响印刷效果和阻隔性。
     • 透气度： 纸张允许气体透过的能力（mL/min 或 µm/(Pa·s)），对某些食品的保鲜很重要。
     • 施胶度： 评估纸张抵抗水渗透的能力（Cobb 值，g/m²），关系到防油防水性能。
   • 依据标准： 主要参考相关产品标准（如 GB/T 6544 瓦楞纸板标准、GB/T 13024 箱纸板标准等）或客户具体要求。

3. 重中之重：化学安全性

   • 检测目的： 这是食品接触材料安全的核心！旨在严格限制可能从原纸迁移到食品中的有害化学物质，保障消费者健康。
   • 核心检测项目：
     • 铅、镉、汞、砷、铬（总量）、镍（总量）等重金属：
       • 为何重要？ 重金属具有强累积毒性，可损害神经系统、肝肾等多器官。
       • 检测方法： 通常采用湿法消解或微波消解后，使用原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等高灵敏度仪器检测。
       • 限值要求： GB 4806.8-2022 规定了严格的迁移限值（mg/kg 食品或 mg/dm² 接触面积）。
     • 荧光性物质：
       • 为何重要？ 工业荧光增白剂（如二氨基芪二磺酸类）可能具有致癌性。
       • 检测方法： 在特定紫外波长（254nm 和 365nm）下照射样品，观察是否有蓝紫色荧光。定量分析可通过溶剂提取后荧光分光光度法测定迁移量。
       • 限值要求： GB 4806.8-2022 严禁使用迁移到食品模拟物中能被检出（通常检出限为 5cm²/L 样品面积下，荧光强度 ≤1）的荧光增白剂。
     • 甲醛：
       • 为何重要？ 甲醛被国际癌症研究机构（IARC）列为1类致癌物（确认对人致癌）。
       • 检测方法： 通常模拟食品接触条件（如浸泡在特定模拟液如水、乙酸、乙醇、橄榄油中一定时间和温度），然后使用分光光度法（乙酰丙酮法）或高效液相色谱法（HPLC）检测迁移量。
       • 限值要求： GB 4806.8-2022 规定迁移量 ≤ 15mg/kg（食品模拟物）。
     • 总迁移量：
       • 为何重要？ 限制所有非挥发性物质从纸张向食品中迁移的总量，是材料整体化学惰性的体现。
       • 检测方法： 将纸样在规定条件下（特定模拟液、温度、时间）浸泡，蒸发干燥浸泡液后称量残留物总量。
       • 限值要求： GB 4806.8-2022 规定 ≤ 10mg/dm²（特殊要求除外）。
     • 高锰酸钾消耗量：
       • 为何重要？ 衡量纸张中可被氧化的小分子有机物（如醛、酮、醇、酸等）总量，这些物质可能影响食品感官或安全性。
       • 检测方法： 用特定模拟液（通常是水）浸泡纸样，取浸泡液用高锰酸钾滴定，计算消耗量。
       • 限值要求： GB 4806.8-2022 规定水浸泡液的高锰酸钾消耗量 ≤ 40mg/kg（食品模拟物）。
     • 邻苯二甲酸酯类增塑剂：
       • 为何重要？ DEHP、DBP等常见增塑剂属于环境激素，具有内分泌干扰作用。
       • 检测方法： 溶剂提取后，通常采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）检测特定种类的邻苯二甲酸酯及其迁移量。
       • 限值要求： GB 9685-2016（添加剂使用标准）中对允许使用的种类和限量有严格规定。常见项目如 DEHP ≤ 1.5mg/kg（食品模拟物）。
     • 特定化学物质迁移： 根据使用的添加剂（如杀菌剂、湿强剂）、油墨、粘合剂等，可能需要检测特定物质的迁移量（如五氯苯酚、多氯联苯、芳香胺初级芳香胺、双酚A等），需符合GB 9685-2016及相关公告要求。

4. 微生物安全性

   • 检测目的： 确保原纸在生产和贮存过程中未被致病菌或过量微生物污染，防止由此导致的食品腐败或食源性疾病。
   • 主要检测项目：
     • 菌落总数： 评估纸张受微生物污染的总体程度。
     • 大肠菌群/大肠杆菌： 指示可能存在肠道致病菌污染的风险。
     • 霉菌和酵母菌： 评估纸张的霉变风险。
     • 致病菌： 如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等（根据风险分析选择性检测）。
   • 依据标准： GB 4806.8-2022 规定了微生物限量要求（如菌落总数 ≤ 500 CFU/g）。

5. 添加剂合规性

   • 检测目的： 确保生产过程中使用的所有添加剂（如湿强剂、干强剂、施胶剂、杀菌剂、染料、填料等）均符合GB 9685-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》的要求。
   • 检测内容： 核查所用添加剂是否在允许使用的清单内，用量是否符合最大使用量规定，迁移量是否满足相应限制。

执行依据的核心标准：

• GB 4806.1-2016： 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》 - 总则性要求。
• GB 4806.8-2022： 《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》 - 最核心、最直接的标准，规定了感官、理化（重金属、甲醛、荧光性物质、总迁移量、高锰酸钾消耗量）、微生物等基本要求。
• GB 9685-2016： 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》 - 规定了允许使用的添加剂种类、使用范围、最大使用量和特定迁移限量/最大残留量等。
• GB 31604.1~系列： 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则、预处理方法及迁移量的测定》 - 详细规定了迁移试验的条件（模拟物选择、温度、时间）、浸泡方法以及各项指标的检测方法。
• 相关产品物理性能标准（如GB/T 6544、GB/T 13024等）及客户特定要求。

检测注意事项：

1. 代表性取样： 抽取的样品必须能代表整批产品的质量。
2. 模拟条件选择： 迁移试验使用的食品模拟物、温度和时间必须严格按照GB 31604系列标准的规定执行，需根据纸张预期接触的食品类型（水性、酸性、含酒精、油脂性）来选择。
3. 空白试验： 必须进行空白对照试验，以排除试剂、容器、环境等带来的干扰。
4. 实验室资质： 检测应委托具备相应检测能力（特别是CMA资质，涉及安全项目还需CNAS认可）的权威实验室进行。
5. 合规性评价： 检测结果需严格对照GB 4806.8-2022和其他适用标准的限量要求进行判定。

总结：

食品包装用原纸的检测是一个系统化、专业化的过程，其中化学安全性检测（特别是重金属、荧光性物质、甲醛、总迁移量、高锰酸钾消耗量、特定添加剂/污染物的迁移量）是重中之重，直接关系到食品安全。生产企业、包装用户和监管机构都必须高度重视这些检测项目，严格按照国家强制标准执行，确保每一张接触食品的纸都安全可靠，真正成为守护“舌尖上安全”的合格屏障。选择具备资质的实验室进行合规检测，是履行安全主体责任的关键步骤。

如需了解欧美等地区检测要求（如欧盟法规EC 1935/2004、瑞士 Ordinance on Materials and Articles、美国FDA 21 CFR Part 176 Indirect Food Additives: Paper and Paperboard Components），可在具体出口时另行深入研究。